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羊奶粉营养价值不容小觑

中国人真正开始喝牛奶约始于1928年。而羊奶已有千年传统历史,是最古老的奶制品之一,可以追溯到人类最早期的文明。时下,羊奶粉作为一种新型乳制品,再度出现在人们的视线中。不少人却觉得这是尝新鲜,殊不知这只是对传统奶品的“回归”。

 

早在明代李时珍的《本草纲目》就列出:“羊乳甘温无毒,补寒冷虚乏,润心肺,治消渴,疗虚劳,益精气。”现今,国际营养学界认为,羊奶粉“奶中之王”,营养价值极高,具有和小肠、利大肠、补肾益精、滋养肠胃、润毛发等食疗的功能,成为西方国家广为流传的疗效食品。

 

羊奶粉营养价值不容小觑 

 

羊奶粉的营养价值不容小觑

 

由于人们对羊奶粉的认识不够,忽略了它丰富的营养价值。羊奶粉稀缺珍贵,相比牛奶、山羊奶,其营养价值有过之而无不及。

 

首先,羊奶粉的营养成分全面且数量丰富,其中含有200多种营养物质,包括64种乳酸,20种氨基酸,12种维生素,25种矿物质和170多种生命活性物质。

 

其次,羊奶粉蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶粉、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶粉)、85:15(牛奶)、60:40(人乳)。可见羊奶粉比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。

 

第三,羊奶粉的营养吸收和利用率比较高。羊奶粉脂肪颗粒细小,是牛奶的1/3,且颗粒大小均匀,营养成分吸收快,对奶中营养物质的吸收率高达95%,而牛奶的吸收率则为30%左右,此外,羊奶粉富含短链脂肪酸,不饱和脂肪碳链含量丰富,能抑制腐败菌生长,预防大肠产生有毒气体,有助于预防慢性病发生。

 

羊奶粉对不同人群的益处

 

成长中的孩童羊奶粉不仅含有母乳中的各种有效成分,而且有的营养成分还明显高于母乳,羊奶粉中免疫球蛋白和核苷酸的含量很高,这对婴幼儿发育大有益处,在胃液的作用下形成和母乳蛋白质相似的絮状物凝固块,便于消化吸收。

 

缺钙人群:乳制品是公认的富钙食品,而乳品中含钙量较高者当属羊奶粉羊奶粉中钙、磷含量是母乳的4~8倍,且钙磷比例非常合理。羊奶粉素有“天然钙源”之称,羊奶粉的乳钙含量是牛奶的1.5倍,天然易吸收。

 

美容人群:羊奶粉中含有的上皮细胞生长因子(EGF),除了对皮肤有保护作用外,对粘膜也有修复的作用。可延缓衰老,使皮肤细嫩、光泽、有弹性。而且羊奶粉能够使人体各个器官得到修护,维护人体内分泌系统,均衡皮肤内色素,促使皮肤新陈代谢,达到内因调整的作用。另外,喝羊奶粉不必担心会发胖。羊奶粉中的中短链脂肪酸易被肠胃分解,不会形成钙皂。

 

中老年人群:羊奶粉脂肪球颗粒小,消化率高,人体的吸收率可达95%以上。同时,羊奶粉中人体必需的免疫球蛋白含量高,是身体健康的保证。羊奶粉中含有上皮细胞生长因子(EGF),可有效地维护口腔、胃、肠等器官,使之不受伤害,并能修补破损部分,使之恢复正常功能。另外,羊奶粉中含有丰富的脑磷脂、核苷酸,对克服老年人记忆下降,恢复脑功能健康有显著作用,所以羊奶粉是老年人不二饮品。