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绵羊奶的独特风味儿——奶味和腥味从何而来?

众所周知,感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一,因为优良的气味会使人们在感官上得到愉悦,如果奶粉中有异味或气味不佳,就会降低人们对其喜爱的程度。而婴幼儿配方奶粉的风味,往往也是不尽相同的,不同品牌之间,有的奶味十足、有的香甜浓郁、有的稍有腥味、有的自带膻味有的则奶香味清淡......对于每一款奶粉而言,几乎都有各自独特的风味。


绵羊奶的独特风味儿——奶味和腥味从何而来?


绵羊奶的独特风味——


婴幼儿配方绵羊奶的奶香味主要来源于乳汁中蛋白质、乳脂肪、乳糖,这三种成分的物理特性及加工过程中的一系列反应产生的风味物质,形成了绵羊奶特有的奶香味。


一般来说,婴幼儿配方绵羊奶中,奶基原料没有经过脱脂处理的奶香更浓;蛋白质与乳糖含量更高的奶香更浓;添加了无水奶油、稀奶油等天然乳脂,也可加强奶粉的风味。


谱恩绵羊奶的奶香味比较纯正自然,生产工艺决定产品质量,谱恩在生产工艺上精益求精,采用婴幼儿配方奶粉行业科学先进工艺,保留营养活性,确保营养均衡。


绵羊奶的独特风味——奶


众所周知,乳汁都是由生物的腺体分泌的,体质的不同以及饮食结构的不同都会影响腥味的轻重。草饲绵羊产的奶,常常会具有腥味。 同时,婴幼儿配方奶粉会添加各种类型的植物油调整不饱和脂肪酸比例。有些植物油如大豆油就有较强的豆腥味。并且由于温度、接触空气、光线照射等原因,油脂发生氧化,也会产生腥味。 除此之外,奶粉中添加DHA/AA原料大多提炼自深海藻类,而海藻类产品有一定的腥味,并且DHA分子中富含不饱和双键,在生产应用过程中易氧化降解出现腥味。


谱恩绵羊奶,宝宝营养新选择


谱恩绵羊奶承袭羊奶易消化、好吸收、低致敏、少上火的天然优势,更特别添加 opo7.0 结构脂、乳铁蛋白、脑动力黄金组合配比DHA:AA、GOS:FOS双益组合、牛磺酸、叶黄素、胆碱、肌醇等营养元素,从产品口感、宝宝身体反馈等各方面更适合宝宝生长发育,是宝宝好营养的新选择。